ЇжаIKEA опублікувала фірмовий рецепт фрикадельок
Тепер їх можна приготувати вдома
Компанія IKEA опублікувала рецепт знаменитих шведських фрикадельок.
Інгредієнти для фрикадельок:
500 г яловичого фаршу
250 г свинячого фаршу
дрібно нарізана цибулина
подрібнений зубчик часнику
100 г панірувальних сухарів
1 яйце
5 столових ложок незбираного молока
сіль і перець за смаком
Інгредієнти для соусу:
трохи соняшникової й оливкової олії
40 г вершкового масла
40 г пшеничного борошна
150 мл овочевого бульйону
150 мл яловичого бульйону
150 мл жирних вершків
2 чайні ложки соєвого соусу
1 чайна ложка діжонської гірчиці
Спершу треба змішати яловичий і свинячий фарш, потім додати нарізаний часник, цибулю, яйце, панірувальні сухарі й перемішати до однорідної маси. Потім додати молока, посолити й поперчити.
Тепер з фаршу потрібно зліпити маленькі круглі кульки, опісля покласти їх на тарілку, накрити й поставити в холодильник на дві години, щоб збереглася форма.
Далі слід налити на пательню трохи олії. Коли вона нагріється на середньому вогні, акуратно викласти фрикадельки й рівномірно обсмажити їх з усіх боків.
Коли фрикадельки покриються скоринкою, викласти їх на деко й засунути в нагріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Тим часом можна приготувати шведський вершковий соус. Для цього треба розтопити вершкове масло на пательні, додати туди борошно й розмішувати дві хвилини. Потім додати овочеву юшку й продовжувати розмішувати. Соєвий соус, вершки й гірчицю слід додати вкінці. Соус треба довести до кипіння й дати йому загуснути.
Найкраще подавати фрикадельки з картоплею.
Фото: IKEA
Коментарі
Підписатись