Їжа4 коктейлі для новорічної вечірки
З ромом і червоним вином
Новий рік – це не тільки час для вишуканих страв, а й для експериментів із напоями. Якщо традиційне шампанське вже набридло, то пропонуємо вам 4 рецепти коктейлів від українських бар-тендерок.
Jungle Juice
Кисло-солодкий міцний тропічний коктейль
Інгредієнти на одну порцію:
40 мл рому Botafogo Spiced
15 мл біттеру Amaro Montenegro
100 мл апельсинового фрешу 100
20 мл ананасового джему
15 мл ванільного сиропу
Спеції для глінтвейну (паличка кориці, гвоздика, бодян, мускатний горіх)
20 мл лимонного
Готуємо:
Додаємо в шейкер інгредієнти та ретельно їх змішуємо
Нагріваємо суміш, але не доводимо до кип’ятіння, бо будуть надто відчутні пари алкоголю
Подаємо в чашці під латте, прикрасивши апельсиновими чипсами та цукровою пудрою.
Підпалюємо перед тим, як віддати гостям
Red Velvet
Кисло-солодкий пряний коктейль із нотками малини та цитрусу
Інгредієнти на одну порцію:
100 мл червоного сухого вина
15 мл цитрусового лікеру Merlet Trois Citrus
20 мл малинового джему
40 мл апельсинового фрешу
Спеції для глінтвейну (паличка кориці, гвоздика, бодян, мускатний горіх)
15 мл цукрового сиропу
20 мл лимонного фрешу
Готуємо:
Додаємо в пітчер інгредієнти та збиваємо
Нагріваємо суміш, але не доводимо до кип’ятіння
Подаємо в скляному кубку, прикрасивши лаймовим чипсом, двома паличками кориці та зернятками кардамону
Підпалюємо перед тим, як віддати гостям
Amalia
Інгредієнти на одну порцію:
60 мл білого рому, настояного на кафір-лаймі*
20 мл лікеру Cream de Cacao
10 мл ванільного сиропу
20 мл лаймового фрешу
30 мл вершків 26%
2 бризки біт
*якщо у вас немає можливості настояти, то просто додайте білий ром
Готуємо:
У шейкері змішуємо інгредієнти з льодом
Проціджуємо через стрейнер і сито
Прикрашаємо смужкою какао на келиху
Mystery
Інгредієнти на одну порцію:
40 мл джину Whitley Neill Rhubarb and Ginger
10 мл віскі Fireball
30 мл малинового сиропу
30 мл міксу SOUR
10 мл цукру
30 мл Gum mix, суміші Easy Foam з гумміарабіком*
*можна замінити на білок
Готуємо:
Додаємо всі інгредієнти в шейкер і змішуємо з льодом
Прибираємо лід, змішуємо ще раз
Проціджуємо суміш і прикрашаємо зірочкою бодяну
текст: Анастасія Микитенко
Коментарі
Підписатись